Coucou! Ca fait un sacré temps que je n'ai pas mis à jour mon livejournal!

Alors bonne année, bonne santé à tous ceux qui me lisent.

Aujourd'hui je vais vous parler d'un livre! 

Mon cours de cuisine: La patisserie par Marianne Magnier-Moreno. Un livre COMPLET illustré avec photos étapes par étapes sur les bases de la pâtisserie. Ca faisait 2 mois que je lorgnais sur ce livre, et j'ai craqué ^^ 

J'ai testé la pâte sablée, miam!! Parfaite!

Voici la recette: 

Pâte sabée

Ingrédients:

200 gr de farine T45+ 10 g pour le plan de travail
100gr de beurre
20 g d'eau
20 gr de sucre
2 gr de sel
1 oeuf

Coupez le beurre (à température ambiante) en morceaux sur la farine. 

Emiettez du bout des doigts le beurre avec la farine (sablage). Peu à peu votre farine va prendre une belle couleur ivoire. Le beurre va se mélanger à votre farine. Faire une fontaine au centre, y verser l'oeuf, le sel, le sucre et l'eau et mélanger petit à petit à la farine. Faites une boule sans trop travailler la pâte sinon elle séche. Applatir un peu la boule de pâte et la filmez avant de la mettre 30 minutes au frigo. 

Ensuite étalez-la et c'est parti pour une délicieuse tarte sablée!


La prochaine recette testé sera celle des Doghnuts. Je vous tiens au courant ;-)